Osservatorio sui consumi alimentari e professioni gastronomiche: un anno di attività

Lo staff di Vis4Mechs partecipa all’Osservatorio con l’ambizioso progetto di Robo-Chef, un sistema di riscrittura delle ricette automatico basato sull’acquisizione, tramite sensori di visione (e non solo), di dati relativi alla preparazione di ricette effettuata dal cuoco che verranno elaborati da un sistema “smart” di riconoscimento di ingredienti ed azioni. Fondamentale la collaborazione con lo staff di CAST Alimenti, in particolare Dario Mariotti che ha caldamente appoggiato il progetto, e Nicola Michieletto, la cui esperienza e capacità in cucina è di fondamentale importanza per il trasferimento tecnologico delle competenze a cui il progetto mira.